سويفت نيوز_الدمام
كثير من الناس يعتقدون أنه لا يوجد اختلاف بين الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر غير الألوان فقط، ولكن هذا غير صحيح، يقطف الفلفل الأخضر قبل أن ينضج تماماً، أي قبل أن يتحول الى اللون الأصفر، وبعدها إلى اللون الأحمر، وهذا هو السبب الذي يجعله أقل ثمناً من غيره من الألوان، فهو أحيانا يكون حارا؛ لأنه يقطف قبل أوانه.
أما عن فوائده الصحية، فهو يحتوي على 12% من الفيتامين A، 137% من الفيتامين C، أما الفلفل الأصفر، فهو المرحلة الثانية من عمر الفلفل، فيتميز بطعمه الحلو، ولكن وجوده أقل ندرة في الأسواق من الفلفل الأخضر والأحمر، وعن الفيتامينات فهو يحتوي على3.6% من الفيتامين A، 282% من الفيتامين C، أما الفلفل الأحمر الأغلى ثمناً، والأغنى من الناحية الصحية. إذ هو الأحلى من حيث الطعم، والأكثر احتواء على الماء، ومن الناحية الصحية فهو يحتوي على 105% من الفيتامين A، 292% من الفيتامين C، وهي نسبة هائلة جداً ومفيدة. يجب إزالة الحبوب الموجودة داخل الفلفل الحلو؛ لأنها تلتصق على جدار المعدة، وبالتالي يمكن أن تكون سبباً لمشاكل الجهاز الهضمي.
