نجران – واس :
اختتمت هيئة فنون الطهي أمس، المعرض المتنقل، للتعريف بأطباق المناطق السعودية، والذي نظمته خلال الفترة من 11 إلى 15 نوفمبر الجاري في محيط النافورة التفاعلية في نجران.
ويتمثّل هذا المعرض في عربةٍ متنقلة ترافقها جملةٌ من الفعاليات والأنشطة الجذابة التي تأخذ الزائر في رحلة استثنائية يتعرف من خلالها على أطباق عدد من مناطق المملكة، ومن أبرزها عروضٌ للطهي الحيّ التي تُمكّن الزائر من مشاهدة تحضير الأطباق المختارة ضمن الجولة، والاستمتاع بطهيها وإعدادها، إلى جانب تقديم عيّناتٍ طازجة للتذوق؛ لتسمح للزوّار بتجربة الطعم الأصيل للأطباق في مساحةٍ مريحة، ومنها طبق الصيادية الممثل لمنطقة تبوك، والذي يحتوي على السمك والأرز، وطبق المليحية، الممثل لمنطقة الحدود الشمالية وهو عبارة عن أرز أضيف إليه الإقط الممزوج بالسمن البلدي، والكليجا وهو الطبق الممثل لمنطقة القصيم.
ويندرج المعرض ضمن مبادرة “روايات الأطباق الوطنية وأطباق المناطق” التي أطلقتها الهيئة مطلع عام 2023م بإعلان تسمية الأطباق الوطنية وأطباق المناطق بتحديد طبق مناطقي خاص لكل منطقة.
ويهدف المعرض إلى نشر ثقافة فنون الطهي السعودي، والاستثمار في قيمتها الرمزية، وتوثيق وصفاتها المتنوعة، من أجل تعزيز تداولها بين عموم الجمهور من مختلف الشرائح محليًا ودوليًا، والمحافظة عليها بوصفها وجهًا من أوجه التراث الثقافي لمختلف مناطق المملكة، وتعزيز الوعي بالتراث المحلي، وزيادة ارتباط المواطنين بجميع فئاتهم العمرية بالإرث الغذائي السعودي، وتوفير تجربةٍ استثنائية وخالدة في ذاكرة زوّار المعرض، وتعزيز فخرهم بالأطباق الوطنية.
