جدة- سويفت نيوز:
يحمر الأرز فى قليل من الزبدة حتى يصير أبيض (غير رخامى كما الرز قبل طهية) .. يعنى مش ضرورى يحمر
معلقتين سكر تحرقان لعمل كراميل (حتى يصير بنى) يجب الحرص حتى لا يصير أسود واذا اسود عد واعملها من جديد ..
يوضع الأرز المحمر مع السكر المحول الى كراميل .. ويضاف لهم الماء وقليل من الملح حتى ينضج حسب الطريقة العادية لطهى الأرز (يتم التقليب – حتى يتجانس اللون – هيكون هافان رهيب) .. فى العادة نطهوه بشوربة الرومى
الخلطة .. نسلق قليل من اللوز ونقشره ونفصصه أنصاف
الزبيب يحمر فى قليل من الزبد وكذلك الصنوبر
تحمر الكبد والقوانص .. حتى تنضج .. ثم تقطع قطع صغيرة .. يخلط الصنوبر مع الزبيب مع الأرز مع القوانص والكبدة وتفرد على وجه الرز فى طبق التقديم الرئيسى وبالهنا والشفا.
