محايل عسير – واس :
دشّن معالي أمين منطقة عسير المهندس عبدالله بن جالي، اليوم، النسخة الثانية من “مهرجان الحنيذ” بمحافظة محايل عسير، بحضور محافظ محايل عسير محمد القرقاح، وعدد من المهتمين بالقطاع السياحي والتراثي، وبمشاركة الأسر المنتجة والطهاة المحليين والعالميين المتخصصين في فنون الطهي، وذلك في إطار تعزيز الهوية الثقافية والغذائية للمنطقة.
وشهد الحفل جولة على أركان المهرجان والفعاليات المصاحبة، التي شملت مناطق مخصصة للأسر المنتجة، وبوثات لطهاة الحنيذ في محايل، وتقديم بعض العروض الحية لأساليب الطهي، ومعارض تعريفية بالموروث الغذائي والثقافي للمنطقة، حيث يهدف المهرجان إلى إبراز الموروث الشعبي للمنطقة وتحويله من نطاق المحلية إلى العالمية، وإطلاق موقع مهرجان الحنيذ الإلكتروني، تماشيًا مع تعزيز حضور منطقة عسير وجهة سياحية عالمية تعتمد على استثمار الميزات النسبية التي تتميز بها.
ويأتي المهرجان احتفاءً بطبق الحنيذ بوصفه أحد أبرز أطباق منطقة عسير التقليدية، وما يحمله من دلالات تراثية واجتماعية واقتصادية متجذرة في ثقافة المجتمع المحلي، حيث يقدّم تجربة متكاملة تجمع بين المذاق العسيري الأصيل والإرث الشعبي، ضمن أجواء تفاعلية تناسب أفراد الأسرة كافة.
وسجّل “الحنيذ” حضورًا لافتًا من خلال مشاركة دولية تمثلت في تواجد نخبة من الطهاة العالميين من قارتي أوروبا وآسيا، لتقديم رؤى عصرية تدمج بين الأصالة والتقنيات الحديثة في الطهي، ومشاركة فاعلة لرواد الأعمال في مجال “الحنيذ”، بهدف تطوير هذا المنتج كعلامة تجارية اقتصادية.
وتضمّن المهرجان عددًا من الفعاليات المتنوعة، من أبرزها العروض الشعبية، والأنشطة الثقافية، وتجارب التذوق، وورش العمل، إضافة إلى مناطق ترفيهية مخصصة للأطفال والعائلات، بما يسهم في تحويل الموروث الغذائي إلى تجربة سياحية وثقافية جاذبة.
ويمثل المهرجان قيمة اقتصادية مضافة للمحافظة ومنطقة عسير عامة، من خلال تنشيط الحركة التجارية والسياحية، ورفع معدلات الإقبال على الأسواق المحلية وقطاعي الإيواء والضيافة، كما يسهم في تمكين الأسر المنتجة والطهاة عبر إتاحة منافذ بيع مباشرة، وتحفيز الطلب على المنتجات الغذائية المحلية والمواد الأولية المرتبطة بطبق الحنيذ.
ويعزّز المهرجان سلسلة القيمة للمنتج التراثي بتحويل الموروث الغذائي إلى نشاط اقتصادي منظم يوفر فرص عمل موسمية، ويدعم رواد الأعمال، ويشجع الاستثمارات الصغيرة والمتوسطة في مجالات الطهي والفعاليات السياحية والثقافية.
ويستقبل المهرجان زواره يوميًا ولمدة أسبوع، ببرامج ترفيهية تناسب كافة فئات المجتمع، مع تسليط الضوء على الأساليب التقليدية في إعداد الحنيذ التي تشتهر بها تهامة عسير، مما يمنح الزوار تجربة ثقافية وغذائية فريدة، وسط إقبال لافت من الأهالي وزوار عسير، في مشهد يعكس مكانة المطبخ العسيري ودوره في تعزيز السياحة الثقافية بالمنطقة.
