جدة- سويفت نيوز:
كشف بحث جديد قامت به فيليبس Philips، الشركة الرائدة في مجال المنتجات الإلكترونية وأدوات المطبخ المبتكرة، مؤخراً عن عادات الطهي والأكل لدى السعوديين. وأظهر البحث أن العديد من العائلات السعودية تتوجه الآن لطهي الأطباق الرمضانية التقليدية بطريقة أكثر صحية.
كما أظهر البحث ان:
41% من السعوديون يقلقون حول معدل إنفاقهم على الطعام خلال شهر رمضان الفضيل
وأن 38% يطهون طعاماً بكميات كبيرة وذلك لاستعدادهم لاستقبال ضيوف غير متوقعين على مائدة الإفطار
وأشار البحث إلي أن 41% من النساء السعوديات يقضين أكثر وقتهن في إعداد طعام الإفطار خلال شهر رمضان- وتعتبر هذه النسبة الأعلى بين باقي الدول الأخرى في المنطقة
كما أن واحد من بين كل خمس أشخاص في السعودية يزيد وزنهم خلال شهر رمضان
ويري 44% من السعوديون أن الأطباق الرمضانية التقليدية غير صحية، مع 22% منهم يقولون أن طهي وتحضير الطعام الصحي يعدّ من أكبر تحدياتهم خلال الشهر الفضيل
و يعد طبق السمبوسك من أكثر الأطباق انتشاراً على مائدة الإفطار في السعودية
ويأكل 41% من السعوديون الطعام المقلي بشكل أكبر خلال شهر رمضان- وهي النسبة الأعلى بين باقي الدول الأخرى في المنطقة
ويظن 53% أن استخدام أدوات القلي العميقة هو أمر صحي، مع أكثر من 81% يظنون أن عادات الأكل خلال شهر رمضان قد تغيرت في الآونة الأخيرة لتبني عادات أكل أكثر صحية، و44% لديهم الرغبة في طهي الطعام بطريقة أكثر صحية
ويتناول 64% الطعام في المطاعم مرة واحدة في الأسبوع على الأقل، بينما قال 14% أنهم يأكلون الطعام خارج المنزل بشكل يومي، مما يعني الزيادة في الإنفاق
وقالت سارة النقيب، خبيرة التغذية والصحة، والتي شاركت في دراسة فيليبس Philips: “لا شك أن للصيام فوائد عديدة خاصة إذا ما طبقناه بشكل سليم وأدركنا ما ينبغي وما لا ينبغي تناوله خلال شهر الصيام. إلا أن الواقع يختلف حيث يميل العديد من الناس إلى تناول المزيد من الطعام وخاصة عند الإفطار، ناهيك عن أن وجبات الإفطار تكون في الغالب دسمة ودهنية ومشبعة بالسعرات الحرارية. لهذا، يكمن الحل في نشر الوعي بما نتناوله واللجوء إلى وصفات صحية بديلة تساعد الناس على الاستمتاع بأطباقهم التقليدية لكن بشكل صحي مفيد ليس في رمضان فحسب وإنما على مدار العام”.
وأضافت: “يمكننا استغلال رمضان كمناسبة لاتباع نمط صحي طوال العام، فعندما نتعلم كيف نعد أطباقا صحية خلال رمضان سيساعدنا ذلك على تبني هذا النمط طوال العام”.
