بقلم – شريف سليمان :
مستشار الإدارة والتشغيل السياحي والفندقي
في صناعة الضيافة، يعتقد البعض أن ارتفاع نسبة الإشغال هو المؤشر الأهم على نجاح الفندق. وعندما تمتلئ الغرف بالنزلاء وتبدو الحركة نشطة في أروقة الفندق ومرافقه، يظن كثيرون أن الأرباح تتحقق تلقائيًا. لكن الحقيقة التي لا يحب بعض مديري الفنادق سماعها هي أن الفندق قد يكون ممتلئًا بالكامل… ومع ذلك لا يحقق أرباحًا حقيقية.
هذه المفارقة تحدث في كثير من المنشآت الفندقية حول العالم. فالأرقام الظاهرية قد تبدو إيجابية؛ نسبة إشغال مرتفعة، وإيرادات تبدو جيدة، وحجوزات مستمرة طوال الموسم. غير أن مراجعة النتائج المالية في نهاية الفترة تكشف واقعًا مختلفًا: الربحية ضعيفة، وربما أقل بكثير من المتوقع.
في معظم الحالات لا يكون السبب هو السوق أو ضعف الطلب السياحي، بل يعود في الأساس إلى أسلوب الإدارة. فبعض الفنادق تعاني من تكاليف تشغيل مرتفعة، وهدر غير مرئي في الموارد، وضعف في التنسيق بين الأقسام المختلفة. كما أن التركيز ينصب غالبًا على ملء الغرف بأي وسيلة ممكنة، بدلاً من إدارة الربحية بشكل استراتيجي ومدروس.
وللأسف، تلجأ بعض الإدارات إلى حلول تبدو سريعة لكنها ليست فعالة على المدى الطويل، مثل زيادة العروض الترويجية أو تقديم المزيد من الخصومات لجذب النزلاء. وقد يؤدي ذلك بالفعل إلى رفع نسبة الإشغال، لكنه في المقابل يضغط على هوامش الربح، فتكون النتيجة النهائية إشغالًا أعلى… وربحًا أقل.
الفندق الناجح لا يقيس أدائه بعدد الغرف المباعة فقط، بل بقدرته على تحويل هذا الإشغال إلى عائد مالي حقيقي ومستدام. وهذا لا يتحقق إلا عبر منظومة متكاملة تقوم على إدارة تشغيل كفؤة، وضبط دقيق للتكاليف، وتنسيق حقيقي بين فرق التشغيل وإدارة الإيرادات.
إن صناعة الضيافة اليوم لم تعد تعتمد على مفهوم الإشغال المرتفع وحده، بل على إدارة ذكية تحقق التوازن بين التشغيل والربحية. فالفندق الذي ينجح في إدارة موارده بكفاءة، ويخطط لعلاقته مع السوق بوعي، هو القادر على تحويل كل غرفة مشغولة إلى قيمة اقتصادية حقيقية.
والخلاصة بسيطة لكنها جوهرية:
ليس المهم أن يكون الفندق ممتلئًا…
المهم أن يكون مربحًا.
