جدة – خالد الجعيد:
نظمت الممثلية الدائمة للجمهورية التركية لدى منظمة التعاون الإسلامي حفل عشاء خاص مساء يوم 21 مايو 2025 في جدة بمطعم مائدة الذي يقدم مفهوم “الطعام الفاخر” وحضر حفل العشاء مساعد الأمين العام لمنظمة التعاون الإسلامي السفير موسى كولاكليكايا والسفير سمير بكر ومدير إدارة شئون المراسم في منطقة مكة المكرمة السيد أنور حجي وعدد من أعضاء السلك الدبلوماسي في جدة ورجال الأعمال وممثلي الصحافة.
وفي كلمة الافتتاحية في الحفل، ذكّر السفير جنك أوراز، الممثل الدائم لتركيا لدى منظمة التعاون الإسلامي، بأن أسبوع المطبخ التركي انطلق في عام 2022 تحت رعاية السيدة أمينة أردوغان، زوجة فخامة رئيس تركيا السيد رجب طيب أردوغان، تحت عنوان “المطبخ التركي بوصفات عمرها قرن من الزمان”، وذكر أن موضوع هذا العام تم تحديده بأسم “كلاسيكيات المطبخ التركي”. وأكد السفير أوراز أن المطبخ التركي التقليدي يتميز ليس فقط بمذاقه، ولكن أيضًا بفلسفته الصحية والمستدامة والخالية من النفايات.
تم إعداد قائمة وجبات حفل العشاء من قبل الشيف إبراهيم أوزكان من مطعم مائدة باستخدام المكونات المحلية والموسمية من الأناضول، مع بقاء الوصفات التقليدية لتعريف الضيوف بالمذاق التركي.
وفي نهاية الحفل، قدم السفير أوراز لوحة تقديرية للسيد يوسف جوزال، المدير العام لمطعم مائدة وممثل شركة أسكون في المملكة العربية السعودية، لمساهماته في حفل العشاء.
الجدير بالذكر أن قائمة الطعام الخاصة تحت عنوان “المأكولات التركية الكلاسيكية” سيستمر مطعم مائدة في تقديمها لسكان جدة حتى 27 مايو ضمن فعاليات أسبوع المطبخ التركي.
