ما هي مصادر مضادات الأكسدة

سويفت نيوز-متابعات

تعتبر الأطعمة النباتية مصادر غنية بمضادات الأكسدة

تتواجد بكثرة في الفواكه والخضروات ، بالإضافة إلى الأطعمة الأخرى بما في ذلك المكسرات والحبوب الكاملة وبعض اللحوم والدواجن والأسماك.

تشمل المصادر الجيدة لمضادات الأكسدة المحددة ما يلي:

مركبات الكبريت الأليوم – الكراث والبصل والثوم

الأنثوسيانين – الباذنجان والعنب والتوت

بيتا كاروتين – اليقطين والمانجو والمشمش والجزر والسبانخ والبقدونس.

مضادات الاكسدة – الشاي

النحاس – المأكولات البحرية واللحوم الخالية من الدهون والحليب والمكسرات

الكريبتوكسانثين – الفلفل الاحمر واليقطين والمانجو

مركبات الفلافونويد – الشاي والشاي الأخضر والحمضيات والبصل والتفاح

الإندول – الخضروات الصليبية مثل البروكلي والملفوف والقرنبيط

الايسوفلافونويدس – فول الصويا والتوفو والعدس والبازلاء والحليب

قشور – بذور السمسم والنخالة والحبوب الكاملة والخضروات

اللوتين – الخضار الورقية الخضراء مثل السبانخ والذرة

الليكوبين – الطماطم والجريب فروت الوردي والبطيخ

المنغنيز – المأكولات البحرية واللحوم الخالية من الدهون والحليب والمكسرات

البوليفينول – الزعتر والأوريغانو

السيلينيوم – المأكولات البحرية ومخلفاتها واللحوم الخالية من الدهون والحبوب الكاملة

فيتامين أ – الكبد والبطاطا والجزر والحليب وصفار البيض

فيتامين ج – البرتقال ، الكشمش الأسود ، الكيوي ، المانجو ، البروكلي ، السبانخ ، الفلفل والفراولة.

فيتامين هـ – الزيوت النباتية (مثل زيت جنين القمح) والأفوكادو والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة

الزنك – المأكولات البحرية واللحوم الخالية من الدهون والحليب والمكسرات

المواد الكيميائية الحيوانية – اللحوم الحمراء ، ومخلفاتها والأسماك. مشتق أيضا من النباتات التي تأكلها الحيوانات.