الخبر- سويفت نيوز:
ما زالت الأسر في الأحساء تجتمع خلال شهري “يوليو وأغسطس” من كل عام، وهما فترة نضج الرطب والليمون لعصر “الليمون الحساوي”، ومن ثم تعتيقه ليكون جاهزاً لاستخدامه في شهر رمضان المبارك، حيث جعلت الاسر الاحسائية الليمون الحساوي مهنة النساء في رمضان.
ووفقا لجريدة اليوم فقد عبرت أم صالح 60 عاماً عن سعادتها بابنائها وهم يقبلون على مساعدتها في عصر الليمون ووضعه داخل قوارير زجاجية، توضع فوق الأسطح لتكون معرضة لأشعة الشمس المباشرة، وتبقى على هذا الوضع مدة عام أو أكثر، يتحول بعدها لون الليمون إلى الداكن، وتكتسب رائحته نكهة خاصة “بفعل تغير اللون ومرور الزمن الطويل”، وبهذا يكون الليمون جاهزاً للاستخدام خصوصاً في شهر رمضان، موضحة أنها تقوم بإهداء جيرانها الليمون الحساوي بعد تعتيقه وتجهيزه، وتقوم من جهة أخرى على بيعه واكتساب الرزق منه.
وتضيف أم خالد 52 عاماً أنها تحرص على تواجد الليمون الحساوي على مائدة الإفطار، مشيرة إلى سبب نشوء ظاهرة تعتيق الليمون إلى كون الليمون يتوفر في الاحساء في أشهر الصيف، لكنه ينقطع في أشهر الشتاء، ولذا فلا بد من توفيره عبر تعتيقه، كما أن كثيرين يفضلون أن يشرب “الشوربة” أو يأكل السلطة بوضع الليمون المعتق “الحساوي” لرائحته النفاثة والمميزة.
